Tecate, B.C.- La Dirección de Protección al Ambiente de Tecate hizo un llamado a los propietarios de restaurantes para certificar a sus empleados y locales a cumplir las normas de sanidad a fin ofrecer servicios, productos y experiencias de calidad a sus comensales, esto como parte de las obligaciones que la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) vigila.
Es por ello que ambas dependencias estarán ofreciendo el Programa de Autorregulación Sanitaria para Establecimientos donde los interesados deberán cumplir con 63 puntos a fin de contar con condiciones de salud e higiene en el manejo y preparación de alimentos, en los cuales se revisan las condiciones higiénicas del establecimiento, así como el proceso de la conservación y preparación de los alimentos.
“El jueves 13 de julio se tendrá una capacitación de este tipo, se enfocará en el Programa de Regulación y en la norma 251 de la Ley General de Salud, es una obligatoriedad, vemos los puntos, las buenas prácticas de higiene y también podemos gestionar más capacitaciones… lo importante es dar las herramientas de forma amigable antes de las inspecciones” explicó Victoria Pennock, Coordinadora de Fomento Alimentario de la COEPRIS.
La gestión de esta capacitación se realizado luego de que la DPA recibiera diversas denuncias ciudadanas sobre la venta de alimentos en malas condiciones; a decir de la directora Alicia Ravelo García, en su mayoría eran sobre venta de comida china.
“Esto nace a raíz de que a través de la Dirección hemos recibo denuncias ciudadanas de algunos establecimientos con venta de comida, en específico restaurantes de comida china en los cuales ya se han emitido algunas sanciones y preocupados por esta problemática acudimos con la COEPRIS para que por medio de ellos se les diera una certificación y con eso tener garantía de que el establecimiento donde vayamos a ingerir alimentos cuente con las normativas sanitarias que deben de tener” explico la funcionaria.
Dicha capacitación se llevará a cabo en las instalaciones de CANACO Tecate, de 12:00 a 2:00 p.m., y tendrá un costo de recuperación de $500 pesos.
Interesados pueden inscribirse al 6654 13 81