Tecate, B.C.— A poco más de un mes de su realización, Cocinarte 2025 se perfila como una de las celebraciones gastronómicas y culturales más importantes de Baja California.
Así lo expresó Jorge Rodríguez Curiel, presidente de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (Canaco-Servytur) en Tecate, al compartir los avances en la organización del evento que este año conmemora su 20 aniversario.
La edición 2025 de Cocinarte se llevará a cabo el próximo sábado 6 de septiembre, en un horario de 4:00 de la tarde a 2:00 de la mañana, en un ambiente completamente familiar.
Rodríguez Curiel destacó que Cocinarte es una plataforma consolidada para promover el talento local, la riqueza culinaria y la formalidad empresarial en la región. “Es un evento 100% familiar, dirigido a los sectores gastronómico, artístico, cultural y turístico. Este año ya tenemos confirmados más de 30 participantes, y nuestra meta es llegar a 35, incluyendo restaurantes, vinícolas, cervecerías artesanales, reposterías y panaderías de la región”, indicó.
Además de negocios consolidados, Cocinarte también abre espacio para emprendedores formales. “Buscamos dar oportunidad a quienes están iniciando, pero siempre priorizando la legalidad y la formalidad. Eso fortalece no solo al municipio, sino también al estado y al país”, subrayó el dirigente empresarial.
El evento ofrecerá a los asistentes la posibilidad de degustar una amplia variedad de platillos, vinos y cervezas artesanales. “Se estima que este año se ofrecerán alrededor de 23 mil degustaciones, además de un show gastronómico en el corazón del evento, con la participación de reconocidos chefs de Tecate”, explicó.
Durante este espectáculo culinario se presentarán preparaciones en vivo como el tradicional ronqueo de atún, mariscos, carnes y aves, generando más de 1,400 muestras sólo en esa área.
La música también será protagonista. “Abriremos con el grupo local El Gran Relajo, seguido del Mariachi 2000 de Tijuana y cerraremos con La Gran Familia de Mexicali. Todos de gran calidad y pensados para brindar una experiencia completa al público”, comentó Rodríguez.
Se recomienda a los asistentes ir preparados para el clima cálido característico de la temporada, ya que históricamente septiembre presenta temperaturas altas durante el día.
Rodríguez enfatizó que Cocinarte es también una estrategia de impulso económico y turístico para Tecate. “Queremos que el visitante se quede un día más en la ciudad. Ya tenemos convenios con hoteles como Kumiai, Hotel Santana y Santuario Diegueño, quienes ofrecerán descuentos a quienes asistan al evento”, dijo.
La organización de Cocinarte cuenta con el respaldo de FIDEM, así como de autoridades municipales y estatales. “Es un esfuerzo conjunto entre sociedad civil, instituciones y gobierno. Nos toca coordinarlo, pero el beneficio es para toda la comunidad”, concluyó el presidente de Canaco Tecate.