Tecate, Baja California.– Con una cena temática de cinco tiempos, platillos sorpresa y música en vivo, el restaurante Maridaje se sumará una vez más al festival El Pan de la Catrina, con la experiencia gastronómica “Comamos Juntos Otra Vez”, programada para el sábado 31 de octubre a las 19:00 horas.
El chef Sergio Gaspar Mora explicó que la propuesta busca ofrecer a los comensales una experiencia diferente, mediante un menú diseñado especialmente para la celebración del Día de Muertos, cuya composición se mantendrá como una sorpresa hasta el día del evento.
“Son platillos sorpresa; ese día la gente se va a dar cuenta de qué es lo que va a deleitar con su paladar”, comentó.
El chef señaló que la preparación comienza con la elección de una temática que sirve como guía para desarrollar los platillos. A partir de ahí, el equipo trabaja en distintas propuestas, realiza pruebas y busca innovar para presentar preparaciones que representen estas fechas y mantengan una relación con la tradición del Día de Muertos.
También destacó que la participación de Maridaje en las ediciones anteriores de El Pan de la Catrina ha representado una oportunidad para perfeccionar su propuesta culinaria, con el objetivo de evitar que las cenas sean repetitivas y ofrecer nuevas experiencias a los asistentes.
“Cada año nos vamos superando en cada evento que va pasando y hemos tratado de ir innovando poco a poquito, que cada cena no sea repetitiva y que sea cada vez una experiencia diferente hacia el comensal”, expresó.
Entre las preparaciones presentadas en años anteriores mencionó una tetela de lengua, ensalada de mandarina, tacos de lengua y una calaverita de chocolate como postre.
Sobre la identidad gastronómica del restaurante, que se acerca a sus cinco años de operación, el chef resaltó la constancia en la preparación de los alimentos y la frescura de los ingredientes como elementos que distinguen su propuesta, enfocada en sabores tradicionales.
La cena “Comamos Juntos Otra Vez” también contará con música en vivo, con la participación de dos cantantes de Tecate. El costo del boleto será de 2 mil 200 pesos por persona y el restaurante contempla una capacidad aproximada para 80 asistentes.
Finalmente, el chef invitó a la comunidad a conocer la propuesta gastronómica preparada para esta edición del festival y a reservar su lugar a través de las redes sociales de Maridaje, en Facebook e Instagram.