TECATE.- Durante cinco días las y los alumnos de quinto semestre de la carrera de Profesional Técnico en Alimentos y Bebidas del Colegio de Estudios Tecnológicos (CONALEP BC), plantel Ing. César Moreno Martínez de Escobar, participaron activamente en la Primera Semana Gastronómica, con el fin de ampliar su visión mediante conferencias, clases muestra, ponencias, talleres y entrevistas, apoyados por el gremio gastronómico de la localidad.
Al respecto, Irma Martínez Manríquez, directora estatal de Conalep en Baja California, enmarcó que estas actividades contribuyen a la formación profesional y personal de las y los alumnos, y que, a través de ellas, desarrollan y aprenden habilidades no solo de la preparación de alimentos y bebidas sino también de organización y ejecución de eventos.
Las y los jóvenes estudiantes fueron los encargados de la planeación, logística, desarrollo del evento, el contacto e invitación de los ponentes y la atención a todos los detalles que brindaron a los participantes, esto con motivo de evaluación de la materia: Organización de grupos y convenciones.
De esta manera, reconocidos chef de la localidad, cocineros, baristas y empresarios, atendieron el llamado de las y los alumnos y asistieron a las instalaciones del plantel para aportar sus conocimientos, técnicas y experiencias personales y profesionales y, sobre todo, motivar a las y los alumnos a continuar preparándose en esta área.
La Primera Semana Gastronómica, se organiza con una doble finalidad, por un lado permite a las alumnas y alumnos desarrollar las competencias adquiridas en los módulos de su carrera profesional técnica y, por otro, brinda la experiencia de conocer y vivir eventos gastronómicos a los estudiantes de primer semestre, para motivarlos a matricularse en la carrera de Alimentos y Bebidas.